A lo largo de Estados Unidos, las minivacas se están poniendo de moda en granjas, ferias ganaderas y clubes para jóvenes granjeros, a medida que los precios del pienso incrementan el costo de mantener el ganado. Las reses regulares promedian un poco menos de 600 kilos cuando llegan al matadero. Las minivacas no sólo son más pequeñas, entre 225 y 320 kilos: varios investigadores también señalan que producen proporcionalmente más carne en relación a la cantidad de granos que comen.
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